由于電流的脈動(dòng)和電流濾波的原因，金屬檢測(cè)機(jī)對(duì)檢測(cè)物品的輸送速度有一定的限制。如果為了確保靈敏度不下降，必須選擇合適的金屬檢測(cè)機(jī)以適應(yīng)相應(yīng)的被檢測(cè)產(chǎn)品。

球狀物有重復(fù)性，最小的表面積，對(duì)金屬檢測(cè)機(jī)而言也最難檢測(cè)。因此，球狀物可作為檢測(cè)靈敏度的參考樣本。對(duì)于非球狀的金屬，檢測(cè)靈敏度很大程度上取決于金屬的位置，不同的位置有不同的橫斷面積，檢測(cè)效果也就不同。

一般來說，食品金屬檢測(cè)器的檢測(cè)范圍盡可能控制在最小值，對(duì)于高頻感應(yīng)性好的產(chǎn)品，檢測(cè)器通道大小應(yīng)匹配于產(chǎn)品尺寸。檢測(cè)靈敏度的調(diào)整要參考檢測(cè)線圈的中心來確定，中心位置的感應(yīng)最低。產(chǎn)品的檢測(cè)值會(huì)隨生產(chǎn)條件的變化而變化，比如溫度、產(chǎn)品尺寸、濕度等的變化，可通過控制功能作調(diào)整補(bǔ)償。

在食品工業(yè)中，系統(tǒng)通常使用較高的工作頻率。對(duì)于如奶酪食品，由于其內(nèi)在的高頻感應(yīng)性能好，會(huì)成比例地增加高頻信號(hào)的響應(yīng)。潮濕的脂肪或鹽份物質(zhì)，例如面包類、奶酪、香腸等的導(dǎo)電性能與金屬相同，在這種情況下，為了防止系統(tǒng)給出錯(cuò)誤信號(hào)，必須調(diào)整補(bǔ)償信號(hào)，降低感應(yīng)靈敏度。

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